Tumaco sabe a Camarón
Del 27 de octubre al 11 de noviembre
El Pacífico colombiano tiene una joya que enamora paladares y despierta orgullo: el camarón de Tumaco. Hoy, ese ingrediente que representa las raíces, el mar y su gente, se convierte en el protagonista de una gran celebración de talento, identidad y creatividad.
El concurso “Tumaco Sabe a Camarón” Una apuesta por el sabor, la creatividad y el orgullo local, invita a los restaurantes y hoteles del municipio a mostrar su arte culinario, creando un plato único que resalte la esencia tumaqueña. Es una oportunidad para innovar, compartir tradiciones y posicionar a Tumaco como destino gastronómico del país.
Participar no es solo competir: es rendir homenaje al territorio, fortalecer el consumo local y dejar huella en la historia culinaria del Pacífico. Porque cuando Tumaco cocina, Colombia entera quiere probarlo. ¡Participa con tu mejor plato!
Organiza el Proyecto Alianza Público Privada por el Camarón de Tumaco, AECID Colombia, la Red Adelco, Fedeacuapac en alianza con la Escuela Taller de Tumaco.
Así se vivió la final del concurso
El concurso Tumaco Sabe a Camarón celebró lo mejor de la gastronomía tumaqueña, destacando la creatividad y el talento de los chefs locales. Tras una rigurosa selección de propuestas digitales, los 8 semifinalistas prepararon sus platos en sus propios restaurantes, utilizando camarón fresco de Tumaco como ingrediente principal. Durante estas degustaciones en sitio, el jurado recorrió cada cocina, evaluando la creatividad, identidad y presentación de cada plato, mientras se registraban fotografías y videos que forman parte del Recetario Digital “Sabores del Camarón de Tumaco”.
En la gran final, que se realizó durante el evento de cierre del proyecto, los dos platos finalistas fueron presentados ante invitados especiales. Los asistentes pudieron degustar cada propuesta y votar por su favorita, mientras los chefs jurados, Sebastián Delgado y Lucciano Kôrner, destacaban la calidad, la autenticidad y la innovación de cada preparación. Finalmente, el plato ganador fue Camarones en Salsa Tradicional del restaurante Sol y Mar, reconocido por su exquisito sabor y su conexión con la cocina tradicional de Tumaco, dejando un legado de sabor, identidad y orgullo local que ahora forma parte del recetario digital del concurso.
