INICIATIVA CLÚSTER DE PROTEINA ANIMAL INTELIGENTE Y SOSTENIBLE DEL NORTE DE SANTANDER
Proponente: Universidad de Pamplona
La Iniciativa Clúster Producción de Proteína Animal Inteligente y Sostenible de Norte de Santander articula actores de las cadenas bovina y ovino-caprina, junto con actividades relacionadas con derivados lácteos, genética, transformación y comercialización.
Su propósito es fortalecer la competitividad del sector mediante innovación, transferencia tecnológica, sostenibilidad, agregación de valor y articulación entre productores, empresas, academia, gremios y entidades públicas.
Norte de Santander cuenta con una tradición ganadera que constituye una de las bases del desarrollo rural del departamento.
438.932 cabezas de ganado bovino hacen parte del inventario departamental, equivalente a aproximadamente el 2 % del inventario bovino nacional. Además, el 65 % del hato bovino departamental corresponde a sistemas de producción de doble propósito, frente al 45 % registrado a nivel nacional.
El sector de agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca representa el 11,8 % del valor agregado departamental, siendo la tercera actividad económica más importante de Norte de Santander.
Una cadena que conecta el campo con el mercado
Innovación para una proteína animal más sostenible
Entre las apuestas identificadas para el desarrollo futuro del clúster están la trazabilidad digital, los sistemas silvopastoriles y la ganadería regenerativa, el mejoramiento genético y la biotecnología reproductiva, y el aprovechamiento de subproductos bajo modelos de economía circular.
Una de las propuestas es avanzar hacia un sistema de trazabilidad denominado “del Hato al Plato 4.0”, que permita integrar información sobre el origen, historial zoosanitario e inocuidad de los productos.
La Iniciativa Clúster en imágenes
Noticias
Iniciativa Clúster de Producción de Proteína Animal Inteligente y Sostenible de Norte de Santander encuentra en Boyacá referentes para fortalecer su hoja de ruta
La visita permitió conocer modelos de transformación láctea y
¡Norte de Santander avanza hacia una proteína animal inteligente y sostenible!
Con una amplia participación de empresarios, academia, entidades públicas